commis de cuisine/plongeur (h/f) - [villa camille banyuls]

Réf. 890765 - publié le 29 août 2024

Informations générales

Missions

Assas Hotels vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Banyuls-sur-Mer.

Le/la commis de cuisine est première étape dans la hiérarchie des métiers de la cuisine. Sous la responsabilité des chefs de partie, du second de cuisine et du chef de cuisine, vos missions seront :
* Aide à la mise en place et de la carte
* Suivre les recettes et les instructions de dressage
* Utiliser de manière efficace et sûre les équipements de cuisine
* Faire preuve de créativité et être force de proposition pour le renouvellement des cartes
* Vérifier les DLC et la bonne gestion des matières premières
* Garantir la qualité des produits fabriqués
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût
* Respecter les proportions, les règles et procédures d'hygiène
* Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité
* Appliquer les recommandations du chef, du second de cuisine
* Assurer les différents services
* Communiquer les besoins pour les commandes

Profil

* Vous bénéficiez d’une expérience similaire ou une connaissance du métier de la cuisine
* Vous savez résister au stress et à l’intensité d’une ouverture d’établissement.
* Vous êtes polyvalent(e), disponible, flexible, rigoureux(se) et organisé(e).
* Vous faites preuve d’esprit d’équipe.

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Nom du recruteur : Flatchr