boulanger-tourier expérimenté h/f

Réf. 648499 - publié le 6 mai 2024

Informations générales

Missions

SAS Terroirs d'Avenir vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Paris.

Pourquoi nous rejoindre ?
Nous recherchons un Boulanger Expérimenté qui aura pour mission d’assurer la meilleure qualité de service qui soit auprès des clients, en s’efforçant de valoriser au mieux les produits proposés tout en respectant les valeurs humaines de l’entreprise. Sa mission principale est d'accompagner au quotidien la gestion de la production (boulangerie et pâtisserie boulangère, 100% fait maison)

Gestion de la fabrication
* Connaissances de la provenance des produits et de leurs spécificités
* Gestion de la fabrication, du conditionnement, de la conservation et de la valorisation des productions
* Respecter et faire respecter les fiches recettes
* Participer à la préparation, la finition et la cuisson des pains
* Planifier le cadencement de travail


Gestion de la marchandise
* Réception et stockage des marchandises
* Contrôle qualité des produits à leurs arrivages et vérification des bons fournisseurs
* Commande et garantie de la tenue du stock (gestion de la périssabilité)
* Merchandising (étiquetage des produits)
* Organisation des rayons


Gestion du lieu et du matériel
* Maintien des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire
* Entretien du matériel de travail
* Commande et gestion des fournitures consommables (sacs, papiers, produits d’entretiens)


Gestion de l'équipe
* Relai entre les équipiers et le responsable
* Formation du personnel sur les produits, les techniques et les procédures

Profil

Qui êtes-vous ?
Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes rigoureux, autonome, doté d'un bon esprit d’équipe et d'un excellent relationnel. Vous disposez d’aptitudes au management, êtes organisé et méticuleux sur les normes d’hygiène et de sécurité.
Vous détenez une bonne connaissance des farines issues de céréales dites paysannes, et possédez au moins 3 années d’expérience à poste équivalent en boulangerie.
Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence.

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Nom du recruteur : Flatchr