chef adjoint h/f

Réf. 720909 - publié le 14 juin 2024

Informations générales

Missions

Lily of the Valley vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à La Croix-Valmer.

Le/la Chef adjoint est le bras droit et celui qui le remplace en son absence. Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie).
* Assister le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
* Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de la cuisine, de la pâtisserie et de la plonge
* Elaborer les fiches techniques
* Proposer des idées de recettes au Chef de cuisine
* Être au pass d’envoi au moment du service, s’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
* Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine
* Communiquer et coopérer étroitement avec les équipes de cuisine et de la salle
* Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires
* Chercher continuellement à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations

Profil

SAVOIR FAIRE
* Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
* Maitrise des règles d'hygiènes et de sécurité
* Connaissance de l'HACCP
* Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade


SAVOIR ETRE
* Esprit d’équipe
* Organisation
* Rigueur & professionnalisme
* Méthodique



Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ?
Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !


AVANTAGES
* Logés ou prime de logement
* Navette staff
* Deux jours de repos par semaine consécutifs
* Heures supplémentaires récupérées ou payées
* Avantages CSE (comité social d'entreprise)
* Réductions staff dans l'établissement
* Challenges à la vente
* Prime de cooptation
*   Uniforme fourni, blanchi
* Mutuelle avantageuse
* Ouverture à l'année

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Nom du recruteur : Flatchr