chef de partie h/f

Réf. 917868 - publié le 17 septembre 2024

Informations générales

Missions

Dokhan Luxury Hotels vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Paris.

* Maitrise de la cuisine italienne
* Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
* Superviser la mise en place et la gestion des stocks pour votre partie.
* Contribuer à la création de nouveaux plats et à l'innovation dans le menu.
* Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine affectée à sa partie.
* Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
* Réaliser les plannings et gérer les stocks des produits de sa partie.
* Assurer une communication efficace au sein de l'équipe de cuisine.
* Participer à la formation et à la montée en compétences des commis de cuisine.

Profil

* La maitrise de la langue italienne serait appréciée
* Titulaire d'un diplôme en cuisine ou formation équivalente.
* Minimum de 3 à 5 ans d'années d'expérience en tant que Chef de Partie ou un poste similaire, avec une expérience spécifique en cuisine française au sein d'établissements de luxe.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à travailler sous situation de stresse et à respecter les délais.
* Créativité et passion pour la cuisine.
* Leadership et capacité à motiver une équipe.
* Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
* Capacité à maintenir la qualité et la cohérence des plats dans un environnement dynamique.

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Nom du recruteur : Flatchr