chef de partie h/f

Réf. 655156 - publié le 10 mai 2024

Informations générales

Missions

Dokhan Luxury Hotels vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Paris.

- Participer à l'élaboration et à la préparation des plats de cuisine française
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine affectée à sa partie
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser les plannings et gérer les stocks des produits de sa partie
- Veiller à la mise en place et à la présentation des plats servis
- Mettre en œuvre les techniques de cuisine appropriées
- Assurer une communication efficace au sein de l'équipe de cuisine
- Participer à la formation et à la montée en compétences des commis de cuisine

Profil

- Bac en Hôtellerie / Restauration ou formation équivalente
- Expérience préalable en cuisine française d'au moins 1 à 2 ans
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Polyvalence et flexibilité pour s'adapter aux besoins de l'équipe
- Capacité à prendre des initiatives et à travailler sous pression
- Passion pour la cuisine et désir d'apprendre et de se perfectionner

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Nom du recruteur : Flatchr