chef de partie h/f

Réf. 1116162 - publié le 25 novembre 2024

Informations générales

Missions

Brique House Brewery vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Lille.

Nous sommes à la recherche d'un.e employé.e polyvalent.e de cuisine H/F en CDI Temps plein (35 heures) pour notre établissement le HEIN, à deux pas de la Gare Lille Flandres.
Tes missions :
* Entretien de la cuisine
* Nettoyer et entretenir les surfaces de travail, les plans de travail, les sols et les équipements de la cuisine pour garantir un environnement propre et hygiénique
* Assurer le lavage manuel ou en machine de la vaisselle, des couverts, des ustensiles de cuisine et de tout autre équipement utilisé pendant les services.
* Veiller à ce que la vaisselle soit correctement lavée, rincée et séchée, en vérifiant son état de propreté avant de la ranger
* Préparation culinaire  
* Réaliser les préparations culinaires de base telles que l'épluchage, le découpage, le taillage et la cuisson des aliments selon les instructions données.
* Participer au dressage des plats en suivant les recettes et les normes de présentation
* Assister les chefs de partie dans la cuisson et la préparation des plats en suivant les instructions et en respectant les normes de qualité
* Gestion des stocks  et qualité des ingrédients : 
* Suivre scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les réglementations en matière de santé
* Participer à la réception des marchandises en cuisine et s'assurer du bon stockage des produits.

Profil

Tu as le profil idéal pour nous si…
* Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
* Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
* Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

BRIQUE HOUSE c’est aussi :
* Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses
* La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans une cuisine où l’excitation est constante. 
* Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍
* Un voyage de fou offert au bout de 3 et 6 ans d’ancienneté… Rien que ça !

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Nom du recruteur : Flatchr