Informations générales

FONCTION

Restauration, hôtellerie, tourisme

EXPÉRIENCE

De 1 à 2 ans

TYPE DE CONTRAT

CDI

SECTEUR D'ACTIVITÉ DE L'ENTREPRISE

Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs - Restauration

NIVEAU D'ÉTUDES

CAP/BEP

RÉMUNÉRATION

30000 - 33672 euros/year

Missions

Mavrommatis vous propose une offre d'emploi dans les domaines Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs, Restauration à Paris.

Au sein de notre restaurant 1* Michelin et rattaché(e) au chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

Réalisation de desserts à l’assiette en suivant les fiches techniques
Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
Contrôle de la qualité, application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
Conception d’entremets sucrés et desserts
Préparation de garnitures et sauces variées
Réalisation de pâtes
Approvisionnement du poste de travail

Conditions :

CDI 39h/semaine
Horaires continus - service du soir
2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)

Profil

Maîtrise des techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits
Connaissance des normes HACCP
Rigueur, bon esprit de synthèse, grande réactivité
La connaissance des pâtisseries méditerranéennes serait un plus

Niveau de qualification : Formation CAP Pâtissier minimum

Expérience : Vous bénéficiez d'une expérience de minimum 3 ans dans un poste similaire

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Nom du recruteur : Mavrommatis

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Chef de partie Pâtisserie Restaurant 1* Michelin H/F

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