Chef de rang (H/F)

Réf. 611845 - publié le 12 avril 2024

Informations générales

Missions

EPONA vous propose une offre d'emploi dans les domaines Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs, Hôtellerie à Sens.

Les missions :

1-Nettoyage, rangement et hygiène :

* Être garant du nettoyage de la salle du restaurant, petit-déjeuner, bar et cave
* Gérer la mise en place et le rangement de la salle
* Assurer le dressage et le débarrassage des tables de son rang
* Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts...)
* Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

2-Service client

* Participer à la prise des réservations
* Assurer l’accueil et l’installation des clients à table
* Conseiller les clients orienter les clients dans leurs choix culinaires et vins appropriés, prendre les commandes via le PAD
* Maîtriser parfaitement le contenu de la carte, des mets et de la carte des vins,
* Effectuer la mise en place de la table suivant la commande
* Assurer le service des plats à table
* Servir les boissons
* Garantir un niveau de service efficace
* Être à l’écoute du bien-être client, anticiper les demandes et les attentes des clients
* Conseiller et orienter les clients dans leurs choix culinaires et vins appropriés
* Préparer l’addition et encaisser les clients


3-Organisation et coordination du service

* Gérer dans l’intégralité le service des tables qui lui sont attribuées
* Superviser une équipe de commis, runners, apprentis, stagiaires
* Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application
* Être garant de sa caisse
* Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine

Profil

* Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience préalable en Restauration.
* Vous maitrisez l’anglais professionnel et une langue supplémentaire serait un plus.
* Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité du service.
* Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
* Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée.

Informations complémentaires :

* CDI 39h/semaine
* Rémunération mensuelle brute de 2100€ à 2350€ selon profil et expérience
* Prise de poste : courant juin 2024

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Nom du recruteur : EPONA