chef gerant (h/f)

Réf. 1147878 - publié le 12 décembre 2024

Informations générales

Missions

Groupe Elite Restauration vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Monéteau.

Nous recherchons pour un établissement scolaire à 10 minutes de Monéteau, un CHEF GERANT H/F - CDI-

Vos missions :
Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site
* Préparer des repas fait maison en suivant les préconisations
* Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM.....
* Gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes
* Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget.....
* Assurer le relationnel client
* Manager son équipe ( recrutement, formation, planning,...)

Profil

* Diplôme en cuisine ou équivalent (CAP/BEP/Bac Pro ou supérieur).
* Expérience significative en gestion de cuisine collective, idéalement dans un cadre scolaire ou similaire avec régimes spéciaux.
* Compétences confirmées en management d'équipe.
* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
* Esprit d'initiative, autonomie et capacité à gérer les priorités.
* Disponibilité pour assurer une présence certains week-ends.
* Rémunération x 13
* 10 jours de RTT
* Jours de repos fixe
* Activité 7j/7

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Nom du recruteur : Flatchr