chef sushi h/f

Réf. 1138864 - publié le 9 décembre 2024

Informations générales

Missions

Wasabi vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Quéven.

* Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu’à l'emballage des produits
* Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks
* Veiller à la bonne conservation des produits
* Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
* Atteindre les objectifs de production fixés à l’équipe par le Business manager
* Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
* Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner

Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Profil

* Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n’a plus de secret pour vous
* Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
* Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Vous maitrisez le management d’équipe et le pilotage d’un corner sushi
* Vous êtes autonome et rigoureux·se

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Nom du recruteur : Flatchr