cuisinier h/f

Réf. 856649 - publié le 20 août 2024

Informations générales

Missions

Le Pain Quotidien vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Lille.

ENCADREMENT : Responsable de production, Assistant(e) à la direction et Directeur(ice) de restaurant. 
 
FONCTION PRINCIPALE :  
 
Le Cuisinier H/F assure une préparation de qualité dans le respect des fiches techniques ainsi que des règles et des normes liées à l’hygiène et à la sécurité. 
 
MISSIONS PRINCIPALES : 
 
* Réaliser des préparations préliminaires et distribuer des plats 
* Veiller à la propreté de la cuisine 

 
1. Production : 

 
* Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, qualité, quantité, température) 
* Effectuer le stockage des denrées alimentaires et non alimentaires 

* Effectuer la mise en place du matériel et préparer les denrées alimentaires en limitant au maximum les pertes 
* Utiliser de manière appropriée les divers matériels et équipements mis à disposition en respectant les règles d’hygiène et de sécurité 
* Distribuer les plats commandés en respectant les délais en vigueur et en s’assurant d’une bonne fluidité du service 
* Réaliser le dressage des assiettes et des plats selon les fiches techniques  
* Prévenir le manager en amont en cas de rupture de stock 

* Participer à l’inventaire 
* Appliquer les directives du Responsable de production et de ses subordonnés 
* Alerter son Responsable hiérarchique en cas de dysfonctionnement ou de problème 

 
2. Hygiène 

 
* Respecter les consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) 
* Remettre en état les locaux, les matériels et équipements dans le respect des normes légales et des procédures internes 
* Nettoyer les sanitaires et les vestiaires 

La liste des missions n’est pas exhaustive. Toute mission de la même nature et dans le respect du poste de travail pourra être demandée au salarié. En fonction de l’évolution des techniques de l’entreprise cette fiche de poste pourra être modifiée. 

Profil

PROFIL


Horaires :
Nos restaurants sont ouverts 7 jours sur 7, de 8 heures à 20h.
Les journées de travail sont continues (sans coupure). 
Profil recherché :

Tu es ponctuel(e), souriant(e), rigoureux(se), organisé(e), et reconnu(e) pour ton sens du service
Tu es dynamique et aime le travail en équipe
Tu es sensible à l'univers des produits bio
Tu es disponible et impliqué(e)
Tu souhaites évoluer dans le secteur de la restauration
CAP cuisine
1ère expérience en cuisine.

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Nom du recruteur : Flatchr