demi-chef de partie h/f

Réf. 1146655 - publié le 11 décembre 2024

Informations générales

Missions

Grand Chemin vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Mantes-la-Jolie.

Nous recherchons un/une :
 
Nous recherchons plusieurs profils pour notre laboratoire (cuisine centrale) pour renforcer nos équipes :

DEMI-CHEF DE PARTIE H/F

Rattaché(e) au Chef de Zone de rattachement, vos principales missions sont :
* Maîtriser et effectuer les techniques de base de la cuisine ;
* Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des produits ;
* Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, fonds, courts bouillons, …) ;
* Participer à la préparation des produits de la carte cocktail et de la carte repas dans le respect des fiches techniques établies ;
* Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ;
* Maitriser les procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité ;
* Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle du fait de la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;
* Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
* Suivre les plans d’actions RSE relayer par son Chef de zone de rattachement ;
* Véhiculer une dynamique positive auprès des équipes.

Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.

Profil

Compétences requises :
* Titulaire d’un CAP Cuisine et/ou première expérience réussie sur un poste similaire ;
* Culture culinaire ;
* Passionné et ouvert sur la gastronomie internationale.


Qualités requises :
* Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
* Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent.


Autres éléments :
 
* CDI ou EXTRA pour commencer ;
* Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
* 39h / semaine ;
* Rémunération : 2 000€ brut/mois ;
* Horaires flexibles ;
* Mutuelle d’entreprise.

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Nom du recruteur : Flatchr