directeur / directrice centre de profit

Réf. 991493 - publié le 11 octobre 2024

Informations générales

Missions

Groupe Elite Restauration vous propose une offre d'emploi dans les domaines Commerce, Commercial, vente à Joigny.

- Superviser et coordonner la production de 1 500 repas par jour, en assurant la qualité et la diversité de l’offre.
- Manager une équipe de 25 collaborateurs (cuisiniers, EPR, agents logistique, chauffeurs...).
- Garantir la rentabilité économique du centre, tout en respectant les budgets définis.
- Assurer la gestion des approvisionnements et le contrôle des coûts alimentaires.
- Piloter l'activité multisegments (scolaire, médico-social, portage à domicile, frigo connecté) en adaptant l’offre aux besoins spécifiques de chaque client.
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer étroitement avec les services supports (RH, achats, logistique) pour optimiser les processus.
- Suivre les indicateurs de performance, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
- Être l’interlocuteur principal des clients et partenaires pour assurer leur satisfaction et fidélisation.

Profil

·        Formation supérieure en gestion, hôtellerie restauration, ou équivalent.
·        Expérience réussie de 5 à 7 ans en gestion de centre de profit, idéalement dans la restauration collective ou la production alimentaire.
·        Compétences managériales avérées et capacité à encadrer et motiver une équipe pluridisciplinaire.
·        Bonne maîtrise de la gestion budgétaire et des outils informatiques.
·        Excellentes compétences en communication, sens de l’écoute et capacité à négocier avec les clients et partenaires.
·        Connaissance des normes HACCP et des pratiques liées à la sécurité alimentaire.

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Nom du recruteur : Flatchr