directeur/directrice de la restauration - cdi - h/f

Réf. 585798 - publié le 28 mars 2024

Informations générales

Missions

The Maybourne Riviera vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Roquebrune-Cap-Martin.

Nous sommes à la recherche d’un.e Directeur/Directrice de la Restauration afin de :

* Superviser l’ensemble du département Restauration de l’établissement sous tous ses aspects :
* Développement de l’offre restauration
* Maximisation de la satisfaction client
* Amélioration de l’expérience client
* Gestion des plaintes clients
* Elaboration et gestion des budgets de l’ensemble des points de vente en termes de chiffre d’affaires et de coûts
* Optimisation des coûts en fonction de l’évolution de la fréquentation et du chiffre d’affaires
* Gestion des plannings en fonction de l’activité et dans les respects des dispositions légales
* Optimisation des plannings des différents points de vente en fonction de leur fréquentation
* Formation, coaching et développement terrain des équipes

* Le/La Directeur-Directrice de la Restauration s’assure également d’une veille concurrentielle sur l’offre de Restauration, afin d’être force de proposition dans le développement et la mise en place de nouvelles offres ou de nouveaux concepts.


Découvrez le Maybourne Riviera :



REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C’EST…

-          Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour les clients ;

-          Faire partie du 26ème meilleur hôtel du monde et meilleur hôtel de France ;

-          Bénéficier d’un séjour découverte permettant de vivre l’expérience client dès 6 mois d’ancienneté incluant cocktail au Bar, dîner au Restaurant, nuit à l’hôtel et petit déjeuner ;

-          Pouvoir profiter de tarifs avantageux et vivre une expérience client inoubliable ;
 
-          Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnolès et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ;

-          Parking pour le personnel ;

-          Participation aux bénéfices ;

-          Intéressement ;

-          Prime de Partage de la Valeur sous conditions ;

Profil

Vous êtes :
·       Rigoureux.se
·       Réactif.ve
·       Responsable
·       Bienveillant.e
·       Confidentiel et orienté.e vers les résultats

Vous avez :
·       Une capacité à prendre des décisions éthiques et éclairées dans des situations complexes.
·       Une connaissance approfondie de la gastronomie.
·       Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
·       Le sens des responsabilités, de la confidentialité et de l’esprit d’équipe.
·       Une fibre relationnel reconnue de tous et une bonne gestion des relations interpersonnelles.
·       Un niveau de français et d'anglais courant ; La maîtrise d’une 3ème langue est appréciée.

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Nom du recruteur : Flatchr