f&b manager h/f

Réf. 856697 - publié le 20 août 2024

Informations générales

Missions

Dokhan Luxury Hotels vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Courchevel.

La/le F&B Manager est responsable de la gestion globale des différents points de vente de l'établissement. Il/elle veille à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la rentabilité des différents points de vente (restaurants, bars, room service, banquets, etc.).

Responsabilités et Tâches

* Superviser les opérations quotidiennes des services de restauration et de boissons.
* Assurer la conformité avec les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
* Veiller à améliorer quotidiennement l'efficacité et la productivité des points de vente.
* Recruter, motiver, former et superviser le personnel F&B.
* Élaborer les plannings et gérer les horaires du personnel.
* Élaborer et gérer les budgets F&B en accord avec les objectifs définis par la direction.
* Analyser les coûts et les revenus pour maximiser la rentabilité.
* Contrôler les stocks et les approvisionnements.
* Assurer un service client de haute qualité aux clients et développer la fidélisation.
* Gérer les plaintes et les retours clients de manière professionnelle.
* Participer à l'élaboration de la stratégie F&B de l'établissement et promouvoir les différents services F&B proposés.

Profil

* Bac +2 en Hôtellerie / Restauration ou formation équivalente
* Expérience de 3 à 4 ans dans un poste similaire
* Maitrise de l'anglais
* Connaissances en gestion des équipes et en planification des tâches
* Connaissance des logiciels de gestion de restaurant
* Capacité à garantir la satisfaction client et à assurer la qualité des prestations
* Aptitude à travailler sous pression et à gérer les situations d'urgence
* Bonne communication et capacité à travailler en équipe
* Sens de l'organisation et rigueur dans le suivi des procédures

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Nom du recruteur : Flatchr