Opérateur de Fabrication H/F

Réf. 719058 - publié le 13 juin 2024

Informations générales

Missions

EQUESTRIA RH vous propose une offre d'emploi dans les domaines Conseil - Consulting, Cabinets d'interim, Cabinets de recrutement, Conseil RH à Mordelles.

Nous recrutons pour une société créée en 1954 : un Opérateur de Fabrication H/F en CDI.

La société est à l'origine une entreprise familiale née dans les années après-guerre. A partir d'une échoppe artisanale de charcuterie traditionnelle, le fondateur, a développé son entreprise en s'adaptant à l'évolution du marché et aux attentes du consommateur.

S'appuyant sur plus de 60 ans de savoir-faire charcutier, la société propose aujourd'hui tout un ensemble de recettes traditionnelles ou de produits cuisinés au goût du jour. La société est notamment reconnue pour ses produits de tête (comme la tête roulée), ses boudins noirs ou blancs, ses pâtés, ainsi que ses jambons ou rôtis cuits. Elle est également présente sur le marché des salades traiteur.

La société porte une attention particulière à la qualité et à l'origine de ses matières :

- les viandes transformées (PORC, LAPIN, CANARD) sont certifiées Origine France comme la majorité des matières premières mises en œuvre.

- le lait mis en œuvre dans la fabrication du boudin est du lait frais provenant d'une ferme située à 40 kms de l'entreprise

- la société propose des produits sous signe de qualité (LABEL ROUGE, IGP)

Les produits sont vendus en GMS (rayon traditionnel, frais-emballé, libre-service) ainsi que sur le réseau grossistes.


Mission :


- Transformer les matières premières en produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, des consignes de fabrication
- Veiller au contrôle de conformité, ainsi qu'aux impératifs de production (qualité, coûts, délais …).
- Veiller à l'approvisionnement en matières premières
- Veiller à 'entretenir les machines et les lignes automatisées de production
- Effectuer des gestes manuels ou automatisés de préparation culinaire
- Appliquer scrupuleusement les consignes de fabrication
- Respecter des règles d'hygiène strictes
- Pétrir, découper et cuire à l'aide machines adaptées telles que les cutters
- Nettoyage et désinfection des installations
- Préparation des recettes d'épices et salaison
- Nettoyage frigo
- Pèse les ingrédients nécessaires à la réalisation des Ordres de
- Fabrication en respectant le planning de pesée (rendements, ordonnancement)
- Respecter les règles d'organisation définies par le chef d'atelier
- Procéder aux contrôles du matériel avant le début de la pesée en respectant les instructions opératoires
- Port de charges et manutention
- Saisie et mise à jour informatiques des pesées

Poste en CDI
Horaires : 4h00-12h00
Lundi au Vendredi

Profil

Profil Recherché :


- Pouvoir travailler dans un secteur où les règles d'hygiène et de sécurité sont les plus strictes.
- Porter des équipements de protection individuelle comme charlotte sur la tête, blouse, masque, bouchons d'oreilles, etc.
- Pouvoir travailler confronté au bruit (des machines), au froid(entre 2 et 4°C)
- De bonnes capacités d'adaptation
- Rigoureux
- Adaptable
- Bon équipier
- Esprit d'équipe
- Collaboration
- Résistance Physique
- Réactivité
- Habile, précis, concentré et vigilant

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Nom du recruteur : EQUESTRIA RH