pareur

Réf. 590394 - publié le 2 avril 2024

Informations générales

Missions

T'RHEA vous propose une offre d'emploi dans les domaines Sciences, technologies, Organisation et gestion de production à Ruffec.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un pareur. Vos missions seront les suivantes :
* Parer les différentes pièces de viande
* Eliminer les corps étrangers (agrafe, aiguille) si présence
* Enlever les parties non comestibles (tissus lymphatiques, abcès, kystes…)
* Retirer les glandes et les gros vaisseaux situés dans les masses graisseuses ainsi que les nerfs
* Déposer les pièces de viande parées sur le tapis
* Déposer le suif et les déchets de parage dans des bacs différents
* Participer au désossage des pièces de viande
* Eplucher la viande à l’éplucheuse
* Préparer les commandes d’abats
* Mettre les pièces de viande sous poche
* Poser les poches sur le tapis de la machine sous vide

 

Profil

* CAP ou BEP en boucherie
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Capacité à travailler en équipe
* Autonomie et rigueur dans le travail
* Bonne condition physique et résistance au froid

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Nom du recruteur : Flatchr