Responsable d'atelier cuisine centrale H/F

Réf. 636849 - publié le 29 avril 2024

Informations générales

Missions

Les Papillons Blancs du Finistère vous propose une offre d'emploi dans les domaines Santé - Social, Social, Services à la personne à Brest.

Au sein de la cuisine centrale de l'ESAT de l'Armorique, le chef d’atelier est responsable des activités et du fonctionnement du Restaurant Balafenn. Ces activités doivent répondre aux besoins des personnes accueillies.

Le responsable d'atelier met en œuvre le projet d’établissement dans le cadre des politiques sociales et médico‐sociales définies au plan national et territorial.

Il veille également à la dynamique de formation, à la valorisation et à la transmission des compétences.

Sous la responsabilité du directeur, vos missions seront :

* Encadrer et animer une équipe pluridisciplinaire et rendre compte du fonctionnement de l’équipe auprès de la Direction
* Proposer à la Direction les évolutions nécessaires pour la bonne organisation du service/atelier
* Organiser le travail de l’équipe : programmer les activités du service, coordonner les interventions thérapeutiques, éducatives et/ou pédagogiques, établir et suivre les plannings.
* En coordination avec le directeur, assurer la communication interne ascendante et descendante ainsi que la circulation de l’information.
* Apporter un appui technique aux professionnels.
* Développer les compétences individuelles et collectives de l’équipe et identifier les besoins en matière de formation en lien avec la direction des ressources humaines
* Réaliser et suivre l’intégration des nouveaux professionnels au sein de l’équipe.
* Planifier les activités en fonction de la charge de travail et des impératifs de production
* Analyser et optimiser la fabrication ou la prestation de service en termes de coûts, de délais, de qualité et quantité.
* S’assurer de l’adaptation des activités et des postes de travail aux personnes accompagnées, tant au plan collectif, qu’au plan individuel.
* Établir et analyser régulièrement des tableaux de bord et bilans de l’activité de production et commerciale.
* Mettre en œuvre et veiller à l’application des procédures de qualité, normes d’hygiène et de sécurité en lien avec les activités de l’atelier.
* Assurer la veille technique sur les activités de productions, matériels et nouvelles technologies, l’évolution du marché

Dates du CDD : Du 17/06 au 04/11/2024
Date limite dépôt candidature : 23/05/2024

Salaire selon la convention collective CN66.

Profil

Qualités recherchées :

* A le sens du service ; fait preuve de disponibilité et de réactivité,
* Développe la relation de confiance avec ses interlocuteurs et fait preuve d’esprit d’équipe,
* Exemplaire dans le savoir-être, est à l’écoute,
* Sait prioriser et s’organiser dans son travail,
* Rigoureux et soigneux, a le sens du travail bien fait,
* Proactif, il détecte les besoins et propose les solutions,
* Patient, bon communicant, veille à instaurer une ambiance de travail agréable pour son équipe,
* Pédagogue, est en capacité de transmettre ses savoirs-faire.

Profil

* Formation et expérience professionnelle dans le secteur de la restauration collective
* Expérience nécessaire dans le secteur médico-social ou sanitaire serait un plus,
* Connaissance du handicap est un plus,
* Capacité à transmettre ses savoirs-faire,
* Permis B souhaité.

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Nom du recruteur : Les Papillons Blancs du Finistère