responsable de la restauration h/f

Réf. 635888 - publié le 29 avril 2024

Informations générales

Missions

Intercontinental Marseille - IHG vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Marseille.

Sous la hiérarchie du Directeur des Opérations et en collaboration avec le/la Chef des cuisines, vous supervisez, coordonnez et pilotez l’ensemble de nos points de vente restauration, dans le respect des standards IHG et les directives du groupe.
En tant que Responsable Restauration vous êtes garant du bon fonctionnement des opérations des différents services de restauration (Bar, Restaurant, Banquet, Room service). Vous êtes en outre responsable des résultats (Fréquentation, chiffre d’affaires, qualité) ainsi que de la rentabilité des services dont vous avez la responsabilité. (Frais de personnel, productivité, inventaires, ratios)
Votre créativité et votre connaissance de la restauration dans l’hôtellerie de luxe, vous permettent de proposer des prestations de restauration de qualité, originales et novatrices, en lien avec l’esprit des lieux et en adéquation avec les attentes de nos clients.
Vous accompagnez les différents projets autour de la restauration et participez aux projets transversaux.
Votre engagement auprès des équipes commerciales et marketing est primordial afin de vous assurer du succès de la commercialisation des points de vente de la restauration, et du développement de son chiffre d’affaires.

Vous fédérez une équipe de 40 à 70 personnes en saison estivale vous encadrez, formez et développez. Vous encouragez un climat de confiance, favorisant la coopération, le partage et la recherche de l’excellence. Vous êtes attentif à respecter le cadre juridique et en faisant respecter les procédures et standards de l’établissement.

Profil

- Bac +3 minimum dans le domaine de la restauration
- Expérience professionnelle d'au moins 5 ans en tant que Responsable de la Restauration ou à la direction d'un point de vente restauration
- Excellentes compétences en gestion et en organisation
- Connaissance de MICROS
- Solides compétences en management d'équipe, capable de motiver et de diriger une équipe de professionnels de la restauration
- Excellente connaissance du service client et de la satisfaction des clients
- Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions rapides et appropriées
- Fortes compétences en communication, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit
- Maîtrise de l'anglais, capable de communiquer aisément avec les clients internationaux et les membres de l'équipe

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Nom du recruteur : Flatchr