responsable de secteur (h/f) restauration collective

Réf. 647424 - publié le 6 mai 2024

Informations générales

Missions

Groupe Elite Restauration vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Montereau-Fault-Yonne.

- Assurer la gestion opérationnelle d'un secteur de restauration collective
- Superviser une équipe de collaborateurs (cuisiniers, serveurs, etc.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Optimiser les coûts de production et gérer les budgets alloués
- Participer à la mise en place de nouvelles offres ou services
- Garantir la satisfaction des clients en assurant un service de qualité
- Établir des rapports d'activité et proposer des améliorations
- Assurer une veille concurrentielle et rester à l'affût des nouvelles tendances
- Organiser des formations pour le développement des compétences de l'équipe

Profil

- Bac +2 en Hôtellerie / Restauration
- Expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans le domaine de la restauration collective
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer et à animer une équipe
- Sens de l'organisation et de la planification
- Compétences en gestion budgétaire et en maîtrise des coûts
- Aptitudes à la négociation avec les fournisseurs et les clients
- Excellentes compétences en communication verbale et écrite

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Nom du recruteur : Flatchr