TOURISME - HÔTELLERIE - RESTAURATION - LOISIRS - RESTAURATION

Second de Cuisine H/F


Louvre Hotels
Saint-Priest

Réf. 579253 - publié le 25 mars 2024


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Informations générales

FONCTION

Restauration, hôtellerie, tourisme

EXPÉRIENCE

De 1 à 2 ans

TYPE DE CONTRAT

CDI

SECTEUR D'ACTIVITÉ DE L'ENTREPRISE

Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs - Restauration

NIVEAU D'ÉTUDES

Bac

RÉMUNÉRATION

Jusqu'à 2314€ mois



Missions

Louvre Hotels vous propose une offre d'emploi dans les domaines Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs, Restauration à Saint-Priest.

Découvrez l'hôtel Kyriad Prestige Lyon Est - Saint-Priest Eurexpo, un établissement 4 étoiles à 12 km du centre de Lyon et proche de l'A43. Il se prête à merveille à vos séjours d'affaires ou en famille, avec 400 m² d'espaces de séminaire, réception 24h/24, terrasses, pressing, parking gratuit, restaurant, wifi, piscine, salle de fitness, sauna, bars, etc.

LOUVRE HOTEL GROUP Kyriad Prestige Hôtel**** & SPA - Lyon Est Eurexpo recrute pour son développement

Situé en plein centre d'affaires, disposant de 150 chambres, d'un SPA et d'une brasserie.

- Second de cuisine H/F

Vous serez force de proposition pour développer et enrichir la carte,

Préparation et élaboration des entrées , plats chauds et desserts Remplacement du chef de cuisine pendant ses jours de repos et congés annuels vérification des stocks respect des règles d'hygiène dans la préparation des plats et entretien des locaux.

Compétences recherchées:
- Elaboration de la cuisine, des buffets chauds (et occasionnellement les buffets froids), de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction et le chef de cuisine.
- Encadrement et formation du personnel de cuisine et de plonge.
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction et le chef de cuisine.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- De manière générale, remplacement du chef de cuisine pendant son absence.


Profil

.Restaurant fermé samedi midi et dimanche

Belles opportunités d'évolution

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 800,00€ par mois

Programmation :

Disponible le week-end
Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications :

Heures supplémentaires majorées
Primes
Question(s) de présélection:

Les horaires du poste pouvant être incompatibles avec les transports en commun, êtes-vous véhiculé ?
Expérience:

chef de partie: 4 ans (Requis)
restauration: 4 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel


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Nom du recruteur : Louvre Hotels


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