second de cuisine h/f

Réf. 621936 - publié le 19 avril 2024

Informations générales

Missions

Dokhan Luxury Hotels vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Paris.

- Coordonner et superviser les activités de l'équipe de cuisine
- Planifier et organiser les tâches de préparation des plats et des menus
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des recettes et à la création de nouveaux plats
- Gérer les stocks et les commandes de produits nécessaires à la préparation des repas
- Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine
- Assurer le suivi et l'optimisation des coûts de production
- Collaborer avec la direction pour développer des initiatives visant à améliorer la qualité des plats proposés aux clients

Profil

* CAP ou BEP en cuisine
* Expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans le domaine de la cuisine
* Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Capacité à coordonner et planifier les activités de la cuisine
* Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe
* Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
* Forte motivation et passion pour la cuisine
* Sens de l'organisation et attention aux détails

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Nom du recruteur : Flatchr