Second de cuisine, H/F - Jfa - Paris (75)

1 poste
emploi
Réf. 9658975 - Publié le 8 février 2019
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Fonction

Restauration, hôtellerie, tourisme

Experience

De 2 à 5 ans

Type de contrat

CDI

Secteur d'activité de l'entreprise

Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs (Restauration, Tourisme, Loisirs)

Mission

Jfa & associés recherche pour son client, enseigne nationale de restauration spécialisée dans les grills, un Second de cuisine (f/h).

La culture d'entreprise
Lieu convivial, esprit d'équipe, challenge, évolution.


Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Ce poste inclut du management, direct
Types de profils à encadrer: 5/10 personne

Les horaires:
11h30 - 14H30 et 18H30 à fin de service

Rémunération : 24 000 à 27 600€

Profil

Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
Goût pour le travail bien fait
Maestro de la cuisson de la viande
Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.
L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

Points incontournables
Management d'équipe, commandes, planning, fiches techniques
Expérience de 2 ans minimum sur une fonction similaire
Avoir géré des brigades de 5-10 personnes

Rémunération

À négocier

Infos localisation

Montparnasse