second de production h/f

Réf. 1146714 - publié le 11 décembre 2024

Informations générales

Missions

Grand Chemin vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Mantes-la-Jolie.

Nous recherchons pour notre cuisine centrale un/une :

SECOND DE PRODUCTION H/F - TRAITEUR

Rattaché au Chef De Production, vos principales fonctions sont :
* Seconder notre chef de production et manager une équipe ;
* Être garant de l'atteinte des objectifs financiers :
* Respecter et contrôler le budget de sa zone de production ;
* Gérer l'encadrement et la planification du personnel :
* Assurer l’intégration, la formation et l’animation des équipes ;
* Respecter et contrôler l'application des standards d'hygiène et de qualité :
* Respecter les règles HACCP ;
* Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
* Assurer une gestion rigoureuse du service :
* Etablir les fiches techniques précises et adaptées, contrôler leur respect et suivre la qualité des produits avant et après préparation ;
* Communiquer avec tous les intervenants ;
* Suivre l'état des stocks, DLC et identifier les besoins en approvisionnement :
* Maintenir des stocks minimums.

Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.

Profil

Formation en cuisine complétée d'une expérience significative en traiteur (3 ans minimum) et/ou restauration événementielle/gastronomique.

Qualités requises :
* Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
* Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent.

Autres éléments :
* Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200).
* CDI à pourvoir dès que possible.
* Rémunération : selon profil et expérience.
* Statut : cadre.
* Horaires : équipe du matin (à partir de 5h) et équipe de l'après-midi (à partir de 13h).
* Les horaires peuvent variées selon l'activité.

Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique !

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Nom du recruteur : Flatchr