sous chef h/f

Réf. 621081 - publié le 18 avril 2024

Informations générales

Missions

Lily of the Valley vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à La Croix-Valmer.

Le/la Sous chef est avec le Chef Adjoint le bras droit du Chef de cuisine et celui qui le remplace en son absence.

Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment évolué avant d'exercer les responsabilités de Sous chef.
* Réceptionner et contrôler la marchandise
* Mettre en place le plan de travail
* Produire les plats du menu
* Contrôler les assiettes avant envoi en salle
* Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
* Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef
* Remplacer le chef ou le chef adjoint au besoin et prendre en charge le management d’équipe

Profil

SAVOIR FAIRE
* Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
* Maitrise des règles d'hygiènes et de sécurité
* Connaissance de l'HACCP
* Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade


SAVOIR ETRE
* Esprit d’équipe
* Organisation
* Rigueur & professionnalisme
* Méthodique



Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ?
Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !


AVANTAGES
* Logé ou prime de logement
* Navette staff
* Deux jours de repos par semaine consécutifs
* Heures supplémentaires récupérées ou payées
* Avantages CSE (comité social d'entreprise)
* Réductions staff dans l'établissement
* Challenges à la vente
* Prime de cooptation
* Uniforme fourni, blanchi
* Mutuelle avantageuse
* Ouverture à l'année

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Nom du recruteur : Flatchr