sous chef h/f

Réf. 1138115 - publié le 9 décembre 2024

Informations générales

Missions

XTRAS vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Aix-en-Provence.

* Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
* Superviser l’équipe de cuisine et coordonner les tâches lors des services
* Préparer et dresser les plats selon les standards établis
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer à la gestion des stocks et au passage des commandes
* Contribuer à l’élaboration des menus et au développement de nouvelles recettes
* Remplacer le Chef en son absence

Profil

* Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé
* Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
* Leadership et capacité à motiver et encadrer une équipe
* Sens de l’organisation et gestion efficace du stress pendant le service
* Créativité et envie de participer à l’élaboration de la carte
* Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends

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Nom du recruteur : Flatchr