sous chef pâtissier h/f

Réf. 1146555 - publié le 11 décembre 2024

Informations générales

Missions

Grand Chemin vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Mantes-la-Jolie.

Nous recherchons plusieurs profils pour notre laboratoire (cuisine centrale) pour renforcer nos équipes :

SOUS CHEF(FE) PÂTISSIER(ERE) H/F
 
Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vos principales fonctions et responsabilités sont :
 ·        Seconder notre chef pâtissier et manager une équipe de 10 personnes ;
·        Gérer l'encadrement et la planification du personnel ;
·        Maitriser les différentes techniques de pâtisserie (mousse, crème, chocolat, pâte, cuisson etc…) ;
·        Préparer et confectionner les produits de notre carte cocktail, plateaux repas, entremet, dessert à l’assiette dans le respect des fiches techniques ;
·        Respecter et faire respecter les règles HACCP ;
·        Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
·        Suivre l'état des stocks, DLC et identifier les besoins en approvisionnement.
 
Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.

Profil

FORMATION EN PÂTISSERIE EXIGÉE, COMPLÉTÉE D'UNE EXPÉRIENCE EN TRAITEUR DE 2 À 3 ANS MINIMUM ET/OU RESTAURATION ÉVÉNEMENTIELLE/GASTRONOMIQUE.


Compétences et qualités requises :
* Aisance relationnelle écrite et orale en français ;
* Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
* Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent ;
* Esprit d'équipe.

Autres éléments :
* CDI à pouvoir dès que possible (Possibilité d'Extra pour commencer) ;
* Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
* 39h/semaine : les horaires peuvent variées selon l'activité :
* Horaires du matin : à partir de 5h ;
* Horaires de l'après-midi : à partir de 13h ;
* Rémunération : à partir de 3 000€ brut /mois, selon profil et expérience.

Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe dynamique !
Ecrivez-nous !

Postuler

Nom du recruteur : Flatchr