Lancée en 2012, C2LD Consulting est une société qui accompagne les entreprises dans leurs campagnes de recrutement.

 

Vous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et les produits d'exception ? SAS CALM recherche un Chef Cuisinier pour rejoindre notre restaurant spécialisé en viandes maturées, situé en plein cœur du Vieux Lille (59800).

 

Pourquoi nous rejoindre ?

Restaurant convivial : 40 couverts, une cuisine soignée et une bonne ambiance.
Produits frais et de saison : une carte qui change régulièrement et un menu du jour.
Équipements haut de gamme: Four et vario Rational pour un travail précis et efficace.
Bonne ambiance: Travail en binôme en cuisine.

Vos missions :
•    Créer et réaliser des plats savoureux en veillant à la qualité, la présentation et les saveurs
•    Créer de nouvelles recettes, en faisant preuve de créativité et d'innovation.
•    Élaborer un menu du jour et une carte mensuelle en fonction des saisons.
•    Assurer la conformité des réalisations culinaires avec les fiches techniques, et veiller à leur bonne exécution.
•    Maintenir une bonne communication avec nos fournisseurs (respect des commandes, suivi des livraisons, gestion des non-conformités, etc.), même en l'absence du chef de cuisine.
•    Gérer les stocks de manière efficace (stocks tampons, rotation, inventaires FDM, etc.) pour garantir un approvisionnement continu.
•    Maintenir un environnement de travail organisé et respectueux des normes d'hygiène (HACCP).
•    Apporter le bon rythme et tempo en cuisine, tout en favorisant une ambiance positive et la cohésion de l'équipe.
•    Gérer les plannings et garantir une bonne coordination des tâches en cuisine.
•    Veiller au respect des règles de sécurité (port de la tenue de protection, nettoyage du matériel, etc.).59800

Votre profil :
•    Vous avez entre 3 et 5 ans d'expérience en tant que Chef Cuisinier 
•    Passionné(e) par les produits frais et de saison.
•    Créatif(ve) et motivé(e) pour surprendre chaque jour nos clients.
•    Dynamique, autonome et rigoureux(se), avec un bon esprit d'équipe.
•    Souci de détail et exigence dans la présentation des assiettes.

Ce que nous offrons :
•    Un salaire attractif selon votre expérience 
•    Un CDI disponible immédiatement.
•    Une liberté de création pour imaginer de nouveaux plats.
•    Un cadre de travail agréable où votre talent sera reconnu.