General Manager H/F

Chez Pano, on aime les lieux qui font vibrer, les expériences qui marquent, et les moments de fête qui unissent. Ce qui nous anime ? Créer. Entreprendre. Oser. Pourquoi les restaurants ? Parce qu’ils racontent une histoire. Parce qu’ils rassemblent. Et surtout… parce que c’est fun. Aujourd’hui, PANO, c’est quatre établissements d’exception parmi les plus beaux spots de Nice et Pornichet : Félix à Nice, un retour aux sources avec une brasserie traditionnelle Bocca Nissa à Nice, un rooftop convivial, chaleureux, où on a envie de partager un moment entre amis Bocca Mar à Nice, la promesse d’un moment convivial, festif et ensoleillé Bocca Sunset à Pornichet, la seconde plus grande plage privée du bassin de la Baule Et demain ? De nouveaux lieux, de nouvelles idées, et sûrement un nouveau projet à inventer. On ne cherche pas seulement des talents, on cherche des personnalités. Tu sais, ces gens qui voient une terrasse vide et imaginent déjà les rires, la lumière, la musique. Ceux qui aiment les défis, qui veulent laisser leur trace, qui ont le goût du beau et du bon. Et toi, tu fais quoi demain ? Tu viens avec nous ?

Le Job

En qualité de General Manager / Directeur de restaurant, tes missions comprendront :

 

Gestion globale du restaurant

• Être garant du bon déroulement des services et de la satisfaction des clients

• Optimisation de la gestion des réservations avec les hôtesses

• Être le responsable du bon déroulement des privatisations en assurant une communication fluide avec le service commercialisation

• Respect des règles mises en place par le siège concernant les opérations (Rh/Outils de suivi/ Finance…)

Management 

• Animer et fédérer son équipe au quotidien

• Réaliser les plannings et s’assurer du bon nombre de staff à tous les shifts

• En charge du recrutement des équipes du restaurant avec l’aide du pôle RH

Approvisionnement & gestion

• Superviser les commandes de la salle en identifiant les besoins vins, boissons et fournitures en collaboration avec l’assistant Administratif 

• Contribuer par une gestion efficace aux résultats économiques du restaurant

Caisse

• Etre responsable des caisses du restaurant

Hygiène et sécurité

• Veiller au respect des procédures d’hygiènes et sécurité (notamment les normes HACCP)​​

Profil recherché 

• Passionné(e) par le secteur de la restauration 

• Expérience significative en service et en management d’équipe

• Fibre entrepreneuriale : tu rêves d’ouvrir ton restaurant un jour 

• Excellent relationnel

• Organisation et rigueur 

Les petits + 

• CDI temps plein statut Cadre forfait Jours. 2 jours de repos consécutifs et RTT. 

• Formation et mobilité interne : tu cherches à en apprendre plus ? ça tombe bien, chez Pano on accompagne, on créé et on finance des formations pour tous nos salariés. On s’entoure des meilleurs, et on veut grandir ensemble. 

• Rémunération Fixe + variable

• Lieu : Nice (lieu encore tenu secret)

• Contact : jointheteam@panorama.group