A 15mn de Quimper, la Maison Percelay, est une entreprise familiale bretonne qui fait des crêpes à la main depuis 50 ans. L’entreprise a décidé de s’agrandir pour lancer la fabrication de biscuits artisanaux – galoches bigoudènes, madeleines, sablés de blé noir, palets bretons nature ou aux pépites de chocolat… vendus en boîtes ou en sachets, ou le Kouign Amann, gâteau breton.

La maison PERCELAY recherche un stagiaire qualité pour préparer sa certification IFS progress food.

Les missions principales sont les suivantes :

- Mise à jour documentaire (Étiquetages produits, fiches techniques matières premières, emballages, certificats d'alimentarité, questionnaires fournisseurs, etc)

- Suivi et enregistrement des analyses (produits finis, surfaces, matières premières)

- Réalisation d'affichages pour l'atelier de production (procédures, référentiels visuel pour la fabrication, le conditionnement)

Le stagiaire sera accompagné par le  responsable de production dans ses missions.

En formation "QUALITE" en BTS, BUT ou Bachelor - Stage de 1 à 2 mois

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