Cuisiner polyvalent, H/F, juillet + août - Comité d'Entreprise du CIC - Gevingey (39)

1 poste
job
Réf. 9717595 - Publié le 23 mai 2019
Gevingey (39)
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Type de contrat

CDD

Domaine d'activité

Restauration, tourisme (Hôtellerie)

Mission

Le cuisinier/ la cuisinière occupe un poste polyvalent sous la supervision du chef de cuisine et du gestionnaire du centre.

Cuisine de collectivité de grande qualité en centre de vacances, château de GEVINGEY

Vous avez l'habitude de proposer des repas de qualité, type traditionnel ou de bistro (utilisation principalement de produits frais) et vous maitrisez les codes de la cuisine de collectivité.

Vous participez à toutes les tâches qui incombent à la vie d’une cuisine notamment : réception des marchandises et suivi du stock, épluchage, élaboration des plats, rangement, nettoyage et désinfection des différents espaces et outils de travail…

Polyvalent(e) vous participez et êtes capable de remplacer lors des repos et en cas de surcroit de travail, tous les membres de l’équipe : chef, plongeur, commis…

Vous savez parfaitement respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP (modes de conditionnement et de conservations des aliments, étiquetage DLC, relevés de température, traçabilité des produits, plats témoins, procédures de nettoyage et de désinfection…)

Profil

Formation BP en cour de cuisine minimum,
Expérience en restauration (stage compris) traditionnelle ou collective serait appréciée.
Capable de s’impliquer dans le projet établi de la structure d’animation et de collaborer étroitement avec l’équipe pédagogique.

Date de début de mission

Dimanche 7 juillet 2019

Durée

JUILLET ET AOUT, 35h hebdomadaire

Rémunération

10,60 €/h