chef de cuisine h/f - cdi

Réf. 990938 - publié le 11 octobre 2024

Informations générales

Missions

Brique House Brewery vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Villeneuve-d'Ascq.

Brique House est à la recherche de son/sa futur.e CHEF DE CUISINE H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amtateur.rice de sensations fortes pour son établissement Heavy Brique à Villeneuve d'Ascq !

Ton job chez nous : Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, tu secondes le Directeur d’exploitation sur la réalisation des objectifs de la cuisine en matière de satisfaction client, de gestion, de management et d’hygiène.
Ton objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives. 

Tes missions ?
* Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).
* Être le maître de la brigade culinaire pour s’assurer que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques
* Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc)
* Contribuer activement à l’évolution de la carte et faire preuve de créativité
* Assurer le bien-être et l’épanouissement de ton équipe en prenant soin de tous les aspects de la gestion des ressources humaines
* Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire ! 

Profil

Tu as le profil idéal pour nous si…
* Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.
* Tu es un(e) amoureux(se) de l’univers de la FOOD et tu incollable sur les dernières tendances culinaires du moment !🍴
* Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un post équivalent 💪
* Tu es rigoureux, méthodique et organisé(e)... limite un peu barjo sur le sujet (nous on adore ).
* Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !
* Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!


BRIQUE HOUSE c’est aussi :
* Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses
* Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍
* Un voyage de fou offert au bout de 3 et 6 ans d’ancienneté… Rien que ça !
* Des séminaires & team building décalés

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Nom du recruteur : Flatchr