directeur / directrice de restaurant

Réf. 975713 - publié le 2 octobre 2024

Informations générales

Missions

Groupe la Bonbonnière vous propose une offre d'emploi dans les domaines Commerce, Commercial, vente à La Rochelle.

MISSION


ACTIVITES / TACHES
Gestion du restaurant
🚀 Gérer les opérations quotidiennes du restaurant
🚀 Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement
🚀 Elaborer et gérer le budget du restaurant
🚀 Recruter, former et superviser le personnel
🚀 Assurer le processus d’embauche des salariés (DPAE, feuille d’émargement, contrat)
🚀 Organiser le planning du personnel
🚀 Veiller au respect de la législation du travail dans son service
Opérationnel
🚀 Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant
🚀 Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine
🚀 Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
🚀 Participer activement à la fidélisation du client
🚀 Animer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance
🚀Transmettre son savoir-faire sur le terrain



PROFIL


Compétences
* Sens du service client
* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
* Connaissances RH
* Compétences analytiques

Qualités
* Dynamisme
* Autonomie
* Flexibilité
* Exemplarité
* Pédagogie
* Leadership
* Prise d'initiatives
* Gestion du stress

__
CONDITIONS
👨‍🍳 Type de contrat : CDI
👨‍🍳 Statut : Agent de maîtrise
👨‍🍳 Prise de poste : Dès que possible
👨‍🍳 Coupure : Oui
👨‍🍳 Disponibilité : Semaine et week-end

Profil

PROFIL


Compétences
* Sens du service client
* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
* Connaissances RH
* Compétences analytiques

Qualités
* Dynamisme
* Autonomie
* Flexibilité
* Exemplarité
* Pédagogie
* Leadership
* Prise d'initiatives
* Gestion du stress

__
CONDITIONS
👨‍🍳 Type de contrat : CDI
👨‍🍳 Statut : Agent de maîtrise
👨‍🍳 Prise de poste : Dès que possible
👨‍🍳 Coupure : Oui
👨‍🍳 Disponibilité : Semaine et week-end





AVANTAGES
💰 Rémunération : 3 200€ / brut + variable attractif
🚈 Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)
🐨 Mutuelle Alan
🌟 Accès à HappyPal (plateforme d'avantages 100% digital)
🍔 Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants
💸 Pourboires

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Nom du recruteur : Flatchr