maitre d'hôtel (h/f)

Réf. 1127161 - publié le 2 décembre 2024

Informations générales

Missions

Epicure Investissement vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Dijon.

L’établissement
La Table des Climats, propose une expérience inédite d’accords Vins-Mets exclusifs autour de 50 Grands Crus de Bourgogne au verre, et de plats conçus par notre talentueux chef Jean-Bruno GOSSE.

Dans un contexte de restructuration en quête de l'étoile Michelin, Le restaurant La Table des climats recherche son nouveau Maitre d'hôtel.

Vos missions seront les suivantes :
* Animer le briefing d’avant service et assurer la passation des consignes
* Prendre les réservations et préparer le plan de salle
* Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
* Gestion de la caisse et des encaissements
* Superviser le service en salle et veiller à la satisfaction des clients
* Gestion des stocks
* Participer au déroulement des évènements reçu par le service commercial
* Assurer la coordination avec la cuisine.
* Conduire des entretiens individuels, identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des collaborateurs
* Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier
* Animer des réunions d’équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s’assurer de la qualité de la communication interne.
* Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes.

Profil

* Communication
* Rigueur
* Capacité à travailler sous pression
* Dynamique, rapide et efficace
* Excellente présentation et élocution
* Autonomie
* Sens de l'organisation et de la gestion des priorités

En tant que passionné(e) de restauration, vous vous sentez prêt(e) à relever un nouveau défi au sein du restaurant La Table des Climats ? Alors vous êtes le/la bienvenu(e) !

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Nom du recruteur : Flatchr