sommelier h/f

Réf. 1122187 - publié le 27 novembre 2024

Informations générales

Missions

Lily of the Valley vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à La Croix-Valmer.

Au cœur de l'équipe de Sommellerie et sous la responsabilité du Responsable de Salle, le/la Sommelier/e a pour objectif de réaliser la mise en place pour le service, puis de réaliser le service.
Ses missions principales sont les suivantes :
* Un goût et un odorat subtils sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
* Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».
* Pédagogie : le sommelier doit avoir le goût de partager ses connaissances.
* Bon conseiller : pour recommander les vins les plus adaptés et les meilleurs accords mets & vins aux clients.
* Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
* Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
* Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.

Profil

CONDITIONS
* Contrat à durée indéterminée (CDI)
* À pourvoir le 01/01/2025


SAVOIR FAIRE
* Connaissance en arts culinaires
* Maitrise des règles d’hygiène
* Maitrise du service
* Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
* Maitrise de l'anglais (tout autre langue étrangère est un plus)


SAVOIR ETRE
* Esprit d’équipe
* Organisation
* Rigueur & professionnalisme


Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES
* Logés ou prime de logement
* Navette staff
* Deux jours de repos par semaine consécutifs
* Heures supplémentaires récupérées
* Avantages CSE (comité social d'entreprise)
* Réductions staff dans l'établissement
* Prime de cooptation
* Uniforme fourni, blanchi
* Mutuelle avantageuse
* Ouverture à l'année
* Équipe dynamique

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Nom du recruteur : Flatchr