Stage R&D (F/H)

Réf. 1069326 - publié le 13 novembre 2024

Informations générales

Missions

Laïta vous propose une offre de stage dans les domaines Agriculture, agroalimentaire, environnement , Agronomie, agriculture, Ecologie, environnement, Sciences... à Ploudaniel.

Celtilait, filiale Nutrition Animale de Laïta, est un acteur majeur de l'alimentation des jeunes mammifères avec2 activités principales : la fabrication et la distribution d'aliments d'allaitement sous marque Celtilait ; et la fabrication et la distribution de spécialités nutritionnelles. Les aliments d'allaitement sont composés majoritairement de matières premières laitières issues de nos différents sites de production ainsi que d'autres types de matières premières (matière grasse, matière première végétale, additifs, etc).

Avec l'appui de l'équipe INRAE STLO, vous contribuez au développement de l'expertise appliquée aux matières premières utilisées dans les aliments d'allaitement en :

- Réalisant une étude bibliographique sur la cristallisation du lactose contenu dans les matières premières laitières, la température de transition vitreuse des matières premières utilisées et leurs impacts sur le comportement du produit fini,
- Identifiant des paramètres clés à mesurer pour caractériser les matières premières et en définissant des critères de formulation pour prédire le comportement du produit fini,
- Réalisant des analyses et essais qui permettront de faire le lien entre les caractéristiques matières premières et les fonctionnalités dans les recettes finales,
- Analysant et synthétisant les résultats des différentes études.

Le stage s'effectuera sur différentes poudres (laitières, grasses végétales) et se déroulera à l'INRAE STLO (Rennes) avec quelques déplacements à prévoir en entreprise (Finistère).

Profil

Etudiant/e en RetD ou agro-alimentaire, vous êtes passionné/e par la nutrition et la science des aliments.

Vous êtes minutieux/se et doté/e d'un bon esprit de synthèse.

Ce projet vous intéresse et correspond à votre formation ? Postulez sans attendre, nos équipes de recrutement prendront contact avec vous !

Si cette offre ne vous convient pas, n'hésitez pas à consulter les autres opportunités sur nos pages carrières, vous y trouverez peut-être votre futur stage !

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Nom du recruteur : Laïta Bassin 29