Stagiaire qualité sécurité environnement

Réf. 1138816 - publié le 9 décembre 2024

Informations générales

Missions

Centre Hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé vous propose une offre de stage dans les domaines Gestion, management, RH, Qualité à Châteaubriant.

La mission sera constituée de la rédaction/actualisation du plan de maitrise sanitaire (*) du Centre Hospitalier sur les sites de Châteaubriant et Pouancé, ainsi que la mise à jour des dossiers d'agrément des 2 UPC (unités de production culinaire).



(*) : Le plan de maitrise sanitaire, ou PMS, est l'ensemble de mesures préventives et d'autocontrôle ayant pour but de maintenir l'hygiène alimentaire. Il intègre :

· Une description détaillée de l'établissement et de ses activités.

· Une liste des dangers identifiés et des points critiques.

· Les procédures de contrôle mises en place pour maîtriser ces dangers.

· Les procédures de surveillance et de vérification pour s'assurer de l'efficacité des mesures de contrôle.

Profil

Connaissances professionnelles maitrisées :
- Formation bac +2/+3 en qualité et gestion des risques (DU, BTS, DUT, Licence)
- Maîtriser les outils qualité et de gestion des risques
- Maîtriser l'outil informatique dont pack office (word, excel ...)
- Connaissance des textes réglementaires en lien avec l'activité
- Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène en milieu de restauration collective (HACCP...)



Aptitudes personnelles souhaitables :
- Rigueur et organisation
- Sens de la diplomatie, maîtrise de soi
- Esprit d'analyse et de synthèse
- Capacité d'animation de groupe multi professionnel et multidisciplinaire
- Esprit d'équipe & autonomie
- Connaissance du milieu hospitalier

Liens fonctionnels :
- service des Cuisines et Responsable de la Restauration
- cellule Qualité et Gestion des Risques



Gratification du stage : information indicative dans le corps de l'annonce. Calculée en fonction du profil, de la durée du stage et de la filière d'études.

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Nom du recruteur : Beetween | Réf : nuh09x11gj-1