Adjoint Chef gérant en alternance - IDF F/H

1 poste
alternance
Réf. 9496573 - Publié le 10 août 2018
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Domaine de formation

Hôtellerie, restauration, alimentation (Restauration (salle, cuisine))

Mission

Chaque année, près de 2 200 jeunes réalisent leurs premiers pas en entreprise au sein du Groupe, sous la forme d'un contrat d'alternance ou d'un stage sur près de 350 métiers.
50% d'entre eux se voient proposer un CDI à l'issue de leur expérience réussie.
Accueillir, accompagner, guider vers le premier emploi : nous nous engageons au quotidien pour vous aider à réussir vos premiers pas dans la vie professionnelle.

Au sein du restaurant et, sous la tutelle du gérant, vous aurez pour principales missions d'intervenir sur :

Management et animation d'équipe :- encadrer et coordonner l'ensemble de l'équipe de production et de service,
- anticiper les dysfonctionnements au sein de l'équipe,
- aider à l'intégration de nouveaux collaborateurs.


Gestion de la production culinaire et des stocks - gestion administrative :
- veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires,
- suivre l'état des stocks, les commandes, l'approvisionnement et la réception des marchandises,
- participer à la fabrication des mets et au contrôle de la qualité de la production,
- gestion administrative et comptabilité journalière.

Commerce :
- appliquer la politique commerciale de l'entreprise,
- veiller à la qualité des produits, de l'accueil réservée à la clientèle et au bon déroulement du service,

4 postes à pourvoir : Paris (75),La Défense (92), Montreuil (93), Chevilly Larue (94)
Début : septembre 2018

Profil

- Vous préparez un BTS Management en Hôtellerie-Restauration
- Une première expérience en restauration serait un plus (restauration traditionnelle, restauration rapide...)
- Qualités relationnelles (dynamisme, excellente communication, exemplarité, sens du service client)
- Maîtrise des outils informatiques (Suite Office)

Niveau(x) d'études

Bac +2 - BTS/DUT

Durée

De 12 à 24 mois

Rémunération

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