Assistant Food and Beverage en alternance - The Babel Community

Réf. 622666 - publié le 19 avril 2024

Informations générales

Missions

The Babel Community vous propose une offre d'alternance dans les domaines Hôtellerie, restauration, alimentation, Hôtellerie à Marseille.

The Babel Community c'est 1 restaurant dans chacune de nos résidences soit :

* 2 restaurants type brasserie
* 2 restaurants en Rooftop
* 3 restaurants en ouverture sur 2025 à Lille, Paris et Bordeaux

Objectifs du poste

Assurer une gestion efficace de l'activité F&B en collaboration avec les équipes, en veillant à l'optimisation des coûts et à la satisfaction client.

Mettre en place des processus rigoureux et des standards de qualité élevés pour garantir l'excellence opérationnelle et l'expérience client, mais aussi pour faciliter l’ouverture de nos futurs restaurants.

Assister aux réunions hebdomadaires avec les responsables des restaurants.

Missions principales

Pilotage de l’activité F&B :

* Mise à jour régulière du logiciel de caisse Lightspeed
* Contrôle quotidien du staff cost
* Encadrement des équipes sur les sujets de gestion des stocks
* Création de la base de données des recettes et fiches techniques de plats des restaurants & Ciel Rooftop en collaboration avec la Cheffe Exécutive de nos restaurants
* Réponse aux avis en ligne (Google, TripAdvisor, …)
* Être garant de la bonne tenue de nos restaurants (planning maintenance, propreté, …)



Organisation et création de process :

* Contrôle des workflows existants pour chaque ligne de métier
* Mise en place des cahiers des charges & Process ouverture de restaurants
* Analyse des retours “client mystère”
* Contrôles mensuels sur l’hygiène et la qualité des restaurants
* Formation des équipes sur les sujets de normes d'hygiène et de sécurité

Profil

The Babel Community recherche une personne dynamique pour rejoindre ses équipes F&B!

Si vous êtes :

* Très orienté client
* Vous avez un sens aigu de l'organisation
* Vous êtes bon communiquant

Rejoignez nos équipes sans tarder !

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Nom du recruteur : The Babel Community