Assistant offre / achat, H/F, en alternance

1 poste
alternance
Réf. 9634313 - Publié le 18 décembre 2018
Paris (75)
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Domaine de formation

Commerce, services (Achats, Marketing)

Mission

LES MISSIONS CONFIÉES

En étroite collaboration avec les équipes exploitation, vous serez rattaché(e) à la responsable achats et à la responsable marketing. Vous serez en charge de l’innovation, de l’offre, du développement produit, du sourcing fournisseurs et d’une partie des achats.


1. INNOVATION & OFFRE Vous êtes garant de l’offre produit et de son amélioration continue, à la fois pour les cartes saisonnières (2 annuelles) et les offres éphémères (Noël, Halloween, etc…) • Veilles & tendances du marché • Analyses de ventes et des besoins clients • Co-écriture du brief des nouvelles offres

2. DEVELOPPEMENT PRODUIT • Brief des chefs et de l’équipe R&D • Coordination du développement des recettes avec les chefs • Gestion des testings et des dégustations internes • Gestion des fiches techniques • Intégration des fiches recettes dans l’ERP • Création d’un lexique de recettes pour la formation des équipes commerciales • Organisation de contrôles qualité et débrief aux équipes cuisine

3. SOURCING & ACHATS • Sourcing fournisseurs : MP, produits finis et packaging • Gestion de la base de données fournisseurs / produits • Participation aux appels d’offre • Participation aux négociations fournisseurs • Suivi des litiges fournisseurs • Développement de partenariats avec de nouveaux fournisseurs

Profil

LE PROFIL SOUHAITÉ

• Passionné(e) de food, vous êtes à l’affût des tendances culinaires et avez une vraie appétence pour le monde du traiteur et de la gastronomie en général • Forte sensibilité produit • Vous avez l’esprit analytique, êtes très à l’aise avec les chiffres et maitrisez bien Excel • Vous avez le sens de l’initiative et avez envie de rejoindre une petite entreprise en pleine croissance • Vous êtes organisé et rigoureux, à l’aise avec la gestion de projets

Formation Bac +3/+4 en école de commerce (ou équivalent) ou hôtellerie/restauration avec spécialisation achats.

Niveau(x) d'études

Bac +3 - licence Pro - Bac +4

Date de début de mission

Lundi 7 janvier 2019

Durée

12 mois / 24 mois

Du lundi au vendredi de 9h30 à 17h30

Rémunération

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Infos localisation

Saint Lazare Métro Miromesnil, Monceau, Villiers, Saint Augustin