Pâtissier H/F

Réf. 1076782 - publié le 18 novembre 2024

Informations générales

Missions

DEVELOP'A OU vous propose une offre d'alternance dans les domaines Hôtellerie, restauration, alimentation, Restauration (salle, cuisine) à Saint-André.

DEVELOP'A OU, se concentre sur la formation continue pour adultes.
Nous proposons des formations en Alternance variant d'une durée de 1 à 2 ans et des Formations continues variant d'une durée de 6 à 9 mois, dans les domaines suivants : commerce, restauration/hôtellerie, hygiène, santé, administratif, etc.

Nous proposons deux autres dispositifs : Trajectoires Talents et le CLéA.

Nous nous engageons à offrir des formations de qualité, adaptées aux besoins des entreprises et des individus, afin de favoriser le développement professionnel et personnel.

DEVELOP'A OU, recrute un.e Pâtissier / Pâtissière en Alternance.
En tant que Pâtissier / Pâtissière en Alternance, votre rôle sera très diversifié et impliquera de participer à différentes tâches au sein de l'entreprise, vous permettant ainsi d'acquérir une expérience précieuse.
Responsabilités :

• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, sucre, levure, etc.)
• Préparer les pâtes (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, etc.)
• Préparer les crèmes (crème pâtissière, crème mousseline, etc.) et les garnitures
• Confectionner des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
• Réaliser des gâteaux et entremets (tartes, mille-feuilles, éclairs, etc.)
• Préparer des petits fours et des biscuits
• Décorer les pâtisseries avec des glaçages, des fruits, du chocolat, etc.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et entretenir les équipements et le poste de travail
• Surveiller et gérer les stocks de matières premières
• Préparer les vitrines et les étalages pour la vente

Profil

Profils recherchés :
Vous êtes passionné.e par le domaine de la pâtisserie, vous faites preuve de créativité, de précision et de minutie avec une capacité d'adaptation : n'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !
Savoir-être professionnels :

• Passion du métier
• Créativité
• Minutie
• Autonomie
• Adaptabilité
• Polyvalence
• Sens de l'organisation
• Esprit d'équipe
• Sens du service

Savoir-faire demandés :

• Suivre des instructions verbales
• Travailler selon une recette
• Utiliser une balance
• Communiquer avec des collègues
• Gérer les stocks de biens en production
• Mélanger des produits alimentaires
• Soigner l'aspect esthétique de denrées alimentaires
• Suivre des instructions écrites
• Travailler au sein d'une équipe dans la transformation d'aliments
• Donner une forme à une pâte
• Fabriquer des pâtisseries
• Habileté créative manuelle
• Pétrir des denrées alimentaires
• Réaliser des créations culinaires artistiques
• Soulever des charges lourdes
• Suivre un planning de production
• Sélectionner des ingrédients adéquats
• Utiliser un four de boulangerie
• Veiller à la bonne utilisation de matériel de boulangerie
• Élaborer de nouveaux produits alimentaires
• Éliminer des déchets alimentaires
• Principes de sécurité alimentaire
• Stocker les produits alimentaires crus
Savoir-être demandés :

• Créatif
• Ecoute
• Adaptabilité
• Esprit d'équipe
• Organisé
• Sens du détail

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Nom du recruteur : DEVELOP'A OU