Stage assistant chef de cuisine, H/F - Dolce La Hulpe Brussels

1 poste
stage
Réf. 9754140 - Publié le 23 juillet 2019
Belgique, bruxelles
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Domaine de formation

Gestion, management, RH (Administration et gestion des entreprises) - Hôtellerie-restauration, tourisme (Hôtellerie-restauration) - Secrétariat - Assistanat (Assistant(e) de gestion)

Mission

Assister le Chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes.

Assister le chef pour :
Création et mise en pages des différents menus
Création des fiches techniques
Création de tableaux et Template
Recherche de nouveaux produits et tendances culinaires

Management :

- Aider à s’occuper des heures supplémentaires.
- Assister à faire le planning du personnel de cuisine (+ intérimaires).
- Assister aux réunions BEO + réunion F&B + réunion cuisine
- Aider à s’occuper des foodcosts et bevcosts.
- Participer à la gestion des commandes des différents évènements et des différents services.
- Aider à s’occuper des plaintes des clients.
- Aider vis-à-vis des différents projets F&B

Cette description de stage peut être modifiée avec le temps et en fonction des besoins du chef de service.

Profil

- Flexible
- Bonne présentation
- Dynamique
- Motivé(e)
- Organisé(e)
- Esprit d'équipe
- Connaissance des langues (FR / ANG)

Niveau(x) d'études

Bac +3 - licence Pro - Bac +2 - BTS/DUT - Bac - Equivalent CAP-BEP - Bac pro - Bac +4

Date de début de mission

Lundi 19 août 2019

Durée

6 mois

Rémunération

500 €/mois + Logement + Repas + Parking

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