Stage Assistant(e) Chargé(e) de Recherche

Réf. 1072242 - publié le 14 novembre 2024

Informations générales

Missions

Groupe Bel vous propose une offre de stage dans les domaines Sciences, technologies, Agroalimentaire à Vendôme.

Description de l'entreprise :
For All. For Good, notre signature d’entreprise, traduit l’engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour 12 000 collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d’entreprise responsable et rentable.

Universelles et positives, nos marques - La Vache qui rit®, Kiri®, Mini Babybel®, Nurishh®, Boursin® et Pom'Potes® – se réinventent constamment pour proposer à tous les consommateurs des produits de snacking laitier et fruitier sains et responsables.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous !

Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d’un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l’impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d’un projet d’entreprise ambitieux et durable!

#IWorkForAllForGood

Dans le cadre de sa politique sociale, le groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s’engage à mener une politique handicap volontaire et durable
Description du poste : Informations Générales
          Département du stage : Recherche Appliquée du Groupe Bel(équipe Physico-Chimie des Aliments)
Durée et lieu du stage : 6 mois à Vendôme
Date d’arrivée souhaitée : Février 2025
            Rémunération : Selon grille interne

Sujet
Texturation des produits alimentaires par les hydrocolloïdes

Missions

* Mettre au point et/ou optimiser des approches de fonctionnalisation et caractérisation des propriétés fonctionnelles de différents hydrocolloïdes à différents niveaux de complexité ;
* Mener des études en laboratoire et conduire des essais en atelier pilote afin d’identifier des leviers de formulation et de procédé pour la texturation de produit par les hydrocolloïdes ;
* Assurer la mise en œuvre et le pilotage du stage en étant force de proposition et en organisant les plannings et le reporting de manière à tenir ses délais ;
* Réaliser le traitement, l’interprétation et la synthèse de ses résultats du stage ;
* Communiquer efficacement et collaborer en équipe-projet pour plus d’impact du stage.



Nous proposons : Sujet
Texturation des produits alimentaires par les hydrocolloïdes.

Missions

* Mettre au point et/ou optimiser des approches de fonctionnalisation et caractérisation des propriétés fonctionnelles de différents hydrocolloïdes à différents niveaux de complexité ;
* Mener des études en laboratoire et conduire des essais en atelier pilote afin d’identifier des leviers de formulation et de procédé pour la texturation de produit par les hydrocolloïdes ;
* Assurer la mise en œuvre et le pilotage du stage en étant force de proposition et en organisant les plannings et le reporting de manière à tenir ses délais ;
* Réaliser le traitement, l’interprétation et la synthèse de ses résultats du stage ;
* Communiquer efficacement et collaborer en équipe-projet pour plus d’impact du stage.

Profil

Formation : Etudiant(e) en dernière année d’école d’ingénieur (agro-alimentaire, biochimie, chimie, physique, biologie, science de l’aliment) ou en Master 2 avec une réelle sensibilité pour la recherche et la technologie agro-alimentaire.
Sensibilité pour la recherche et la technologie agro-alimentaire.

1. Techniques : Physico-chimie et texture des aliments, propriétés fonctionnelles et physico-chimie des hydrocolloïdes (protéines & polysaccharides), rhéologie, gestion de projet
2.  Humaines :   Esprit d'équipe, écoute active, rigueur, curiosité, autonomie, créativité et esprit d’initiative
3.  Linguistiques : Français et anglais

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Nom du recruteur : MASSON SANDRINE