Stage assistant responsable stewarding, H/F - Hôtel Plaza Athénée - Paris (75)

1 poste
stage
Réf. 9758634 - Publié le 31 juillet 2019
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Domaine de formation

Hôtellerie-restauration, tourisme (Hôtellerie-restauration)

Mission

Missions opérationnelles :

Faire preuve de créativité dans la recherche de nouveaux produits à mettre en place sur les 9 points de vente de l’hôtel

Tenir les inventaires à jour des stocks de la VVA (Vaisselle, Verrerie, Argenterie) de l’hôtel ainsi que du petit matériel de cuisine

Sourcing des nouveaux produits de la restauration

Être le lien entre les cuisines et les points de ventes pour tout ce qui est attenant au matériel

Gérer les commandes et réception des livraisons de VVA (Vaisselle, Verrerie, Argenterie)

Entretenir la relation avec nos différents fournisseurs

Superviser quotidiennement l’équipe du Stewarding composée d’environ 20 personnes

Etre autonome et prendre des décisions lorsque vous gérer des shifts seul

Coordonner les différents points de restauration et aider à la logistique de tous les évènements aussi bien qu’internes qu’externes du F&B

Contrôler, gérer et analyser la casse afin d’en comprendre les causes

Gérer en toute autonomie le flux et les commandes des produits d’entretien

Former les nouveaux arrivants dans l’équipe

Profil

Vous nous apporterez

Une excellente présentation
Maturité et professionnalisme
Une première expérience en Hôtellerie/ Restauration
Une excellente organisation
Autonomie et rigueur

Niveau(x) d'études

Bac +5 et plus - Bac +3 - licence Pro - Bac +2 - BTS/DUT - Bac - Equivalent CAP-BEP - Bac pro - Bac +4

Durée

De 3 à 5 mois / 6 mois

De 4 à 6 mois, à partir d'août / septembre

Rémunération

577,50 €/mois net

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