Stage de fin d'étude R&D / application industrielle (H/F)

Réf. 1068715 - publié le 12 novembre 2024

Informations générales

Missions

LDC Groupe vous propose une offre de stage dans les domaines Agriculture, agroalimentaire, environnement , Agronomie, agriculture, Ecologie, environnement, Sciences... à Briec.

Nous avons l'opportunité que vous attendiez. Rejoignez nous pour travailler chez Marie !

Filiale emblématique du Pôle Traiteur du Groupe LDC (23500 collaborateurs, 5.1 mds d'euros de CA) la société Marie conçoit, fabrique et distribue des produits cuisinés frais et surgelés à forte notoriété (marques Marie, Traditions d'Asie et WW) à destination de la GMS.

Filiale emblématique du Pôle Traiteur du Groupe LDC (23500 collaborateurs, 5.1 mds d'euros de CA) la société Marie conçoit, fabrique et distribue des produits cuisinés frais et surgelés à forte notoriété (marques Marie, Traditions d'Asie et WW) à destination de la GMS.

Pour son site industriel de Briec (29) à côté de Quimper, Marie recrute un(e) stagiaire en R&D / Application Industrielle (H/F) à pourvoir à partir de janvier/février 2025 pour 6 mois.

Vos missions :

Rattaché(e) au service R&D et Application Industrielle, vous êtes chargé(e) de l'optimisation de l'opération unitaire de cuissons et de dosage des féculents (pâtes, riz…), à l'échelle laboratoire et industrielle ; de l'échaudage en cuisine jusqu'au dosage sur les lignes de conditionnement.

Vous serez en lien avec les différents services de l'entreprise ; à savoir la R&D, la production, la qualité, les achats, les flux et l'application industrielle.

A travers cela vous serez amené(e) à :

* Faire un état des lieux des matériels utilisés en production afin d'identifier les axes d'amélioration.
* Préparer, élaborer et suivre des protocoles d'essais et d'analyses au laboratoire et à l'échelle industrielle
* Qualifier et standardiser les paramètres technologiques en lien avec les critères organoleptiques des produits.
* Caractériser les matières premières entrantes afin de mieux maitriser les cuissons et la qualité produit.
* Proposer et déployer des actions concrètes pour le dosage des féculents sur les lignes de conditionnement.
* Valider un nouvel équipement de mesure (dessiccateur).
* Participer à la vie du service R&D/Application Industrielle.
* Accompagner l'équipe dans le lancement des nouveaux produits.

Contexte :

L'objectif de ce stage est d'optimiser les différents dosages des mélanges de féculents sur ligne dans le but de diminuer les pertes et d'optimiser les coûts.

Pour cela, il est important de qualifier, standardiser et surtout maitriser les paramètres d'entrées à savoir : la matière première sèche. Un grand travail est donc porté sur la maitrise de la matière première et de ses paramètres de cuisson en cuisine. L'objectif étant de répondre aux exigences des clients et d'être constant dans la fabrication de nos produits afin de satisfaire les consommateurs.

Un autre axe primordial dans cette étude concerne les nouveaux produits ; le challenge est de réussir à définir la bonne machine et les bons paramètres pour garantir un lancement réussi du premier coup grâce à l'analyse et à la synthèse qui sera réalisée.

Une période d'intégration avec les différents services supports sera proposée (qualité, production, flux…) de manière à vous intégrer au mieux dans l'entreprise.

Vous serez suivi(e) par une tutrice qui vous accompagnera dans le développement de vos compétences et la réalisation de votre projet d'études. Des points réguliers avec votre tutrice vous permettront d'affiner votre projet professionnel, et de vous inscrire le cas échéant, dans un parcours évolutif conforme à vos aspirations.

Profil

Pour nous accompagner au mieux dans ces missions, nous recherchons une personne en dernière année de formation supérieure, BAC+5, type école d'ingénieur ou similaire, avec :

* Un intérêt particulier pour les procédés industriels et l'agroalimentaire.
* Du pragmatisme et un attrait évident pour le terrain.
* De l'organisation et de la force de proposition.
* Un esprit d'analyse critique, de la curiosité et de l'autonomie.
* De bonnes compétences rédactionnelles.
* Une bonne maîtrise de l'outil bureautique (Pack Office).

Stage de fin d'études de 6 mois à pourvoir à partir de janvier/février 2025

Vous partagez les valeurs portées par le Groupe : Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité. Rejoignez-nous ! www.ldc.fr

Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC.

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Nom du recruteur : LDC Groupe