Stage Direction de la Restauration - Hôtel Plaza Athénée - Paris (75)

1 poste
stage
Réf. 9758620 - Publié le 31 juillet 2019
Cette annonce est pourvue !
Pour consulter les annonces similaires, cliquez ici
Domaine de formation

Hôtellerie-restauration, tourisme (Hôtellerie-restauration)

Mission

Nos stagiaires en direction de la restauration font partis des piliers de notre établissement. Ils sont les bras droits des dirigeants des différents points de restauration de l’hôtel et doivent être capables de s’adapter à leurs besoins en toutes circonstances! Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.
Il existe deux types de stage en direction de la restauration au Plaza Athénée :

Un stage opérationnel

Un stage administratif

Les stagiaires peuvent-être amenés à effectuer les missions suivantes :

Suivi HACCP (contrôle régulier des procédures, suivi des plans d'action suite aux audits, boite à pharmacie cuisine….)

Mise à jour du calendrier des événements F&B sur l'année

Suivi des réunions ISO pour chaque service

Suivi et création de dossiers type « opérations spéciales »

Suivi fiche « recette Relais » avec l'équipe du Relais et le chef Philippe Marc

Suivi des commentaires sur Trip Advisor

Support aux équipes sur les différents points de restauration


Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos stagiaires doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Nos stagiaires doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos stagiaires sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

Profil

Les langues principales de l’hôtel sont le Français et l’Anglais. Nos stagiaires doivent être à l'aise pour communiquer dans ces deux langues

Vous nous apporterez:
Excellente présentation
Langues demandées : Français, Anglais
Très bonne maîtrise de l'informatique (Word, Excel surtout)
Avoir une notion des plats, des termes culinaires, des vins

Formation école hôtelière

Niveau(x) d'études

Bac +5 et plus - Bac +3 - licence Pro - Bac +2 - BTS/DUT - Bac +4

Durée

6 mois

Début du stage : 19 août 2019

Rémunération

Selon profil (minimum 577,50 €/mois net, base 22 jours/mois, 35 h/semaine)

Annonces similaires