Stage F&B Management - Dolce La Hulpe S.A.

1 poste
stage
Réf. 9735651 - Publié le 21 juin 2019
Belgique, La Hulpe
Domaine de formation

Hôtellerie-restauration, tourisme (Hôtellerie-restauration)

Mission

Principales missions et responsabilités :

Opérations :
Le stage commence avec une partie opérationnelle pendant laquelle nous faisons une révision des standards SOP et des bases en F&B.
- Connaître et comprendre le rôle de chacun au restaurant (commis, ½ chef de rang, chef de rang, assistant MDH, maître d’hôtel, barman…).
- Aider à la gestion de l'accueil des clients.
- Aider à enlever les verres et les assiettes.
- Assiter à Mettre la table (couverts et assiettes).
- Effectuer une semaine de formation au restaurant Argan.
- Effectuer une semaine de formation au bar (lobby bar ou bar du soir).
- Aider le Banquet.
- Aider à l’e-coffee (pour les pauses café) ou à la brasserie 135.

Management :
- Aider à s’occuper des heures supplémentaires.
- Participer à la gestion du planning du F&B (+ les intérimaires).
- Assister aux réunions BEO.
- S’occuper, avec les managers, des foodcosts.
- Participer à la gestion des commandes des différents évènements et des différents services.
- Aider à préparer les réunions Guest Comment Card et Scope


Cette description de stage peut être modifiée avec le temps et en fonction des besoins du chef de service.

Profil

- Administratif
- Flexible
- Bonne présentation
- Dynamique
- Motivé(e)
- Organisé(e)
- Esprit d'équipe
- Connaissance des langues (FR / ANG)

Niveau(x) d'études

Bac

Date de début de mission

Dimanche 18 août 2019

Durée

6 mois

Rémunération

500 €/mois + Logement + Repas + Parking

Postuler
Par email :
lahulpe.hr@dolce.com
Par courrier :
135, Chaussée de Bruxelles
Par téléphone :
+3222909861
Modalités :
Envoyez un CV et une lettre de motivation
Contact :
Emilie Pollie

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