STAGES AGENTS POLYVALENTS RESTAURATION F/H

Réf. 869347 - publié le 27 août 2024

Informations générales

Missions

APHP SORBONNE - FOIX vous propose une offre de stage dans les domaines Hôtellerie-restauration, tourisme, Hôtellerie-restauration à Ivry-sur-Seine.

Vos missions
L'agent polyvalent de restauration assure les missions suivantes :
En fonction du poste d'affectation :
- Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques
- Déconditionner les denrées alimentaires (traitements préliminaires)
- Conditionner ou dresser les produits ou les préparations culinaires.
- Servir, gérer les denrées alimentaires dans le respect de procédures, entretenir les locaux et les équipements
- Contrôler la conformité et les dates de consommation des produits en stock ou distribués.
- Faire les mises en place / approvisionner en produits et matériel dans le secteur concerné
- Composer les plateaux des patients conformément à la commande, dans le respect des règles d'hygiène
- Informer et maitriser le système de prise de commande repas patients
- Entretenir les locaux, les équipements, le matériel et outils de travail.
- Renseigner, faire appliquer et faire évoluer le système documentaire HACCP & PMS

Contribuer à la réalisation des projets du service de restauration.

Participer aux réunions de secteur.

Profil

Aptitudes
.Avoir le sens de l'organisation
.Etre autonome dans son travail
.Avoir le sens du travail en équipe
.Faire preuve de réactivité
.Savoir faire preuve d'un bon relationnel
SAVOIR FAIRE REQUIS :
.Être assidu, ponctuel, autonome et dynamique
.Avoir le sens de l'organisation
.Avoir un esprit d'équipe
.Faire preuve de méthode, rigueur, disponibilité et polyvalence
.Savoir rendre compte de son activité et remonter les anomalies à sa hiérarchie
CONNAISSANCES ASSOCIEES : Bonnes pratiques d'hygiène et méthode HACCP

Postuler

Nom du recruteur : FREDERIC BARRET