Stage R&D - Pâtisseries Les Comtes de la Marche - La Celle-sous-Gouzon (23)

1 poste
stage
Réf. 9802846 - Publié le 12 novembre 2019
La Celle-sous-Gouzon (23)
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Domaine de formation

Agriculture, agroalimentaire, environnement (Agronomie, agriculture) - Sciences, technologies (Agroalimentaire)

Mission

Vous recherchez un stage en R&D ? Vous êtes dynamique et motivé(e) ?

Nous vous proposons une opportunité au sein de la société Pâtisserie les Comtes de la Marche, PME régionale spécialisée dans la fabrication de produits sucrés (moelleux, financiers, fondants).

Rattaché(e) à la responsable R&D, votre stage portera sur la réduction en sucres des gammes existantes. Dans ce cadre vos missions principales seront les suivantes :

- Sourcer et identifier les pistes de substitution en respectant les cahiers des charges,
- Piloter les essais laboratoires et industriels,
- Organiser les tests sensoriels,
- Analyser les résultats et rédiger des comptes rendus.
Vous assurez vos missions dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène en vigueur.

Profil

Plus qu'une formation de type Ingénieur ou Master Agroalimentaire avec spécialisation en R&D, c'est votre motivation, votre personnalité et votre implication qui feront la différence !

Vos qualités relationnelles vous permettront de créer du lien avec vos différents interlocuteurs (services achats, qualité, production…).
Vous êtes aussi curieux(se) et rigoureux(se). Votre connaissance des procédés de fabrication industriels et des sciences de l'aliment seront des atouts majeurs pour ce stage !

Niveau(x) d'études

Bac +5 et plus

Durée

6 mois

Rémunération

Selon la loi en vigueur

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