assistant maître d'hôtel (h/f)

Réf. 745416 - publié le 28 juin 2024

Informations générales

Missions

Epicure Investissement vous propose une offre d'emploi dans les domaines Services aux entreprises, Autres tertiaires à Dijon.

L’établissement
La Table des Climats, propose une expérience inédite d’accords Vins-Mets exclusifs autour de 50 Grands Crus de Bourgogne au verre, et de plats conçus par notre talentueux chef Jean-Bruno GOSSE.
Rattaché(e) au Maître d'Hôtel, vos missions sont les suivantes :
* Gérer la mise en place, l’entretien et de la propreté du matériel, des offices et des salles.
* Prise de commande et service
* Assurer un service de qualité en proposant un suivi relationnel client personnalisé (accueil, conseils, écoute, attentions, etc.)
* Participer au développement de l’équipe (intégration et formation des commis et apprentis).
* Participer à la bonne communication et coordination avant, pendant et après chaque service (consignes, briefings, etc.)
* Fermer le restaurant et procèder à la fermeture de la caisse.
* Assister le Maître d'Hôtel dans la gestion du quotidien et est capable d’assumer la responsabilité du restaurant en son absence.

Profil

* Excellent(e) présentation
* Motivé(e)
* Sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
* Rompu(e) aux règles et techniques de service.
* Connaissance en sommellerie
* Expérience en restauration étoilée et/ou restaurant gastronomique

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Nom du recruteur : Flatchr