Barman H/F

Réf. 1042312 - publié le 27 octobre 2024

Informations générales

Missions

EPONA vous propose une offre d'emploi dans les domaines Tourisme - Hôtellerie - Restauration - Loisirs, Hôtellerie à Sens.

Les missions :

1- Développement de la prestation bar

* Organiser efficacement l’envoi du bar de façon à assurer un service qualitatif et rapide lors des soirées à grande fréquentation
* Assurer la bonne communication entre le bar et la salle
* Vérifier les mises en place, préparer les boissons et les cocktails en assurant un service personnalisé
* Elaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations
* Coordonner le service au bar et garantir son excellence
* Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses du bar en respectant les procédures établies

2 – Service et vente

* Accueillir le client
* Prendre les commandes des clients et leur servir
* Analyser les ventes pour ajuster les stocks
* Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie
* Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations
* Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

3 – Nettoyage, Rangement et Hygiène :

* Assurer le nettoyage du bar
* Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits et l’utilisation du logiciel HACCP
* Réceptionner, contrôler et stocker les denrées
* Effectuer la plonge de la verrerie
* Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

Profil

Profil recherché

* Vous avez une expérience préalable en tant que Barman, de préférence dans un établissement hôtelier.
* Vous avez d’excellentes compétences en mixologie et connaissance approfondie des spiritueux, vins et cocktails.
* Vous êtes orienté client, avec un excellent sens de l'accueil et du service client avec courtoisie et tact.


Informations complémentaires :

* CDI 39h/semaine
* Rémunération mensuelle brute de 2100€ à 2350€ selon profil et expérience
* Prise de poste : courant juin 2024

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Nom du recruteur : EPONA